GRUPO DE ALUNAS DO
IFCE, CAMPUS SOBRAL, QUE PARTICIPARAM DO CONGRESSO
Orientadora
do trabalho (Banner ao fundo) Professora Herlene Greyce e Izabelly
Izabelly Matos
Izabelly Matos
EM ORDEM
CRONOLÓGICA: ARIANA (ALUNA), IZABELLY, TEREZA PAIM (CHEFF DE COZINHA - BA), ALUNAS: ANA
JOSYMARA E IZABELLY MATOS
A jovem forquilhense Izabelly de Matos Ferreira, discente do
curso de tecnologia em alimentos do Instituto Federal de Tecnologia do Ceará
IFCE, campus Sobral,esteve em Fortaleza, dos dias 03 a 05 deste mês de Junho,
integrando o grupo de alunos e professores que representaram a referida
instituição federal.O evento que foi promovido pela a Universidade Federal do
Ceará UFC, teve sua realização nas dependências do internacionalmente conhecido
Marina Park Hotel. O congresso que “sem
dúvida representa o maior evento científico de Gastronomia em nosso país”, teve
a apresentação de vários e renomados palestrantes da área que desenvolveram os
seguintes temas: Gastronomia Molecular, Potencialidades das matéria primas na
gastronomia nacional, Alimentos com restrições, Pesquisa de ingredientes no
Brasil e no mundo, Saudabilidade da carne suína, Produtos regionais na
gastronomia(mesa redonda), cozinhas regionais:legitimidade e legalidade
nacional, Produtos do campos para a mesa do consumidor(mesa redonda), Cozinha
japonesa: tradição e hibridismo culinário, Identidade cultural a partir da
alimentação(mesa redonda) e Patrimonização da comida. Também houve bate papo
com especialistas onde aconteceu maior interação entre os congressistas e
palestrantes, “fortalecendo as relações entre a comunidade científica e as
empresas do setor”, onde foram reunidos “estudantes, pesquisadores e
profissionais das diversas áreas relacionadas à gastronomia e ciência de alimentos”,
oferecendo “espaço para intercâmbio de saberes, a divulgação de pesquisas,
produtos e, sobretudo, a valorização dos alimentos regionais da biodiversidade
brasileira”. Ouvida pelo o nosso blog, Izabelly, que é filha do casal Vicente
Tadeu e Izabel, nos falou da alegria, da oportunidade e do privilégio que teve
em participar desse tão importante congresso e também de ter tido o seu
trabalho escolhido para se apresentado nessa ocasião, acrescentando que essa
experiência agregará mais valor formativo ao seu curso que se desenvolve nessa
área, além de dividir essa alegria com toda a equipe que se deslocou de Sobral
até Fortaleza para estarem presentes ao congresso, tendo à frente as
professoras Geórgia Maciel e Joyce Timbó. Confira nas fotos os momentos
marcantes vividos pelos membros do grupo. Estas e outras no diário de notícia
do repórter e pesquisador da Pré-história Célio Cavalcante membro
correspondente da ACEJI e do Jornal Circular da cidade de Sobral-Ceará.
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